160 gr. di farina 30 gr. di cacao amaro 1 yogurt alla vaniglia 1 uovo intero 100 gr. di zucchero (io di canna scuro) 50 gr. di cioccolato fondente nero grattugiato 50 ml circa di latte 40 ml di olio di oliva 1/2 bustina di lievito
Il procedimento per preparare i muffin è molto semplice: in una ciotola metto tutti gli ingredienti secchi, in un altra metto tutti i liquidi (compreso l'uovo). Unisco poi il tutto e con una forchetta mischio gli ingredienti tra loro, senza voler amalgamare perfettamente il tutto, anzi, non bisogna insistere molto. Ho messo il composto per 3/4 dei pirottini ed in forno a 180° per circa 20 minuti e comunque controllare sempre con uno stecchino la cottura.
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