Cheesecake Kinder Bueno.

RICETTA DI _thelma__

Ingredienti per la base biscotto

220 gr di biscotti Digestive o biscotti secchi da latte
100 gr di burro
Ingredienti per il ripieno
500 g di Philadelphia o mascarpone
240 ml di panna da montare
50 gr di zucchero a velo ( per me è la giusta dose voi potete aumentare se preferite più dolce)
6 pack da due di Kinder Bueno ( io ho usato 4 pack di Kinder Bueno per il ripieno e due pack per la decorazione, potete scegliere anche di inserirli tutti nel ripieno)
8 gr di colla di pesce ( circa 3 fogli)
1 cucchiaino di pasta di nocciole (facoltativo)
4 cucchiai di panna da montare
Procedimento per la base biscotto
Tritate i biscotti in un mixer
Sciogliete il burro in un pentolino ed unitelo ai biscotti, mescolate fino ad incorporarlo del tutto.
Rivestite uno stampo da 22 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliando anche delle strisce per il cerchio. Versate i biscotti sbriciolati e compattate per bene la base di biscotto con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
Procedimento per il ripieno della Cheesecake Kinder Bueno
Mettete in acqua ben fredda la colla di pesce per almeno 10 minuti.
Prendete i Kinder Bueno tritali leggermente a mano o con un bicchiere e fate sciogliere in un pentolino a bagnomaria, continuando a schiacciarli leggermente con il cucchiaio mentre mescolate. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Montate la panna a neve ben ferma e mettete da parte.
In una ciotola a parte mescolate velocemente il formaggio Philadelphia insieme allo zucchero a velo.
Aggiungete il composto di Philadelphia e zucchero a velo alla panna montata, aggiungete un cucchiaino di pasta di nocciola (facoltativo) aggiungete i Kinder Bueno che avete sciolto precedentemente e mescolate per bene con le fruste elettriche oppure a mano.
Riscaldate 4 cucchiai di panna da montare liquida in un pentolino (senza raggiungere il bollore) ed aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Mescolate il tutto e fate sciogliere la colla di pesce per evitare grumi.
Fate raffreddare leggermente ed aggiungetela al composto precedentemente preparato, mescolate con le fruste.
Versate il ripieno sulla base di biscotti che avete precedentemente preparato e fate riposare in frigorifero per almeno sei ore.
Al momento di servire potete aggiungete gli altri Kinder bueno a piacere sulla superficie.
La cheesecake Kinder Bueno è pronta per essere mangiata.

Torta Kinder bueno

100 g di panna liquida 200 g di zucchero 6 uova 2 cucchiai di cacao amaro 3 Kinder Bueno 80 g di nocciole tritate 200 g di farina 1 bustina di pan degli angeli mezzo bicchiere di liquore strega 80 g di zucchero 1 uovo
La preparazione è molto semplice e si divide in tre parti. Preparazione del pan di Spagna: per questa prima parte dovrete montare i tuorli d'uovo insieme allo zucchero (vi accorgerete che il composto sarà pronto quando diventerà spumoso). Montate a neve i restanti albumi e per il momento metteteli da parte. Aggiungete al composto di tuorli e zucchero la farina e la busta di pan degli angeli, dunque mescolate bene. Per ultimo aggiungete gli albumi che avevate precedentemente montato a neve e continuate a mescolare. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versate il tutto in una teglia per torte che avrete precedentemente imburrato o infarinato. Dunque infornate a 180° per 30 minuti.Realizzazione della crema: come prima cosa dovrete montare la panna liquida per dolci. Dopo di che prendete un contenitore e iniziate a unire l'ultimo uovo, gli ultimi grammi di zucchero e la panna precedentemente montata, aggiungendovi successivamente i due cucchiai di cacao amaro. Mescolate bene fino a ottenere un composto ben definito, infine ponete il contenitore in frigo per farlo raffreddare.Una volta completato il raffreddamento, dividete la crema in due parti uguali (in contenitori diversi). In una di esse aggiungete i Kinder Bueno, finemente tritati, e le nocciole intere, dunque mescolate per bene.Ora prendete il pan di spagna e dividete anche questo in due parti, entrambe bagnate progressivamente col liquore strega. Versate la crema contenente le nocciole su di una metà e ricoprite il tutto con l'altra. Cospargete l'intera torta con la crema rimanente assicurandovi di livellare per bene la superficie per non ottenere un risultato sgradevole agli occhi. Spolverizzate, infine, la torta con il cacao amaro e, se volete, potete decorarla con altri pezzi di Kinder Bueno (stavolta però non dovrete tritarli). Fatela riposare e raffreddare in frigo. Tiratela fuori poco prima di mangiarla per evitare che sia troppo fredda..