per la base:
300gr di farina,
150gr di burro,
130gr di zucchero,
30gr di cacao,
1uovo +1 tuorlo,
aroma di rum,
1 cucchiaino di lievito.
Va' cotta in bianco a 180° per 20-30 minuti poi lasciata raffreddare.Nel frattempo mondare e fare a pezzettini 300gr di fragole con 3 cucchiai colmi di zucchero e fare andare sul fuoco rimestando finche' non si riduce il liquido. Questa marmellatina ,una volta fredda va' stesa sulla crostata .Mescolare a parte 250gr di phyladelfya con 200gr di panna montata e qualche fragola frullata.Mettere in sacca a poche e coprire la crostata.Al centro mettere le fragole fresche e spruzzare del gel.
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