Panzerotti fritti!

Un'altra ricetta della nostra bravissima amica Anna. Panzerotti fatti in casa. Ideali da gustare in ogni momento della giornata.
ripieno: 
pomodoro,
capperi,
cotto 
asiago. 
Per l'impasto: 
500gr di farina
 300gr di semola 
3 cucchiai di olio d'oliva 
1/3 di cubetto di ldb (lievito madre) 
sale e acqua qb- 
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare il una ciotola coperta almeno 8 ore..(io ho impastato al mattino e fritto la sera.