300gr di farina0
300gr di farina manitoba
300gr di latte tiepido
1 uovo
200gr di lievito madre oppure 1 cubetto di lievito di birra
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino abbondante di sale
1 cucchiaino di zucchero.
per spennellare uovo sbattuto con un po' di latte.
Per la farcitura ho usato prosciutto e formaggio. Dopo aver impastato tutti gli ingredienti ho fatto riposare 30 minuti.
Ho fatto la forma e lasciato lievitare 16 ore (ho usato la pasta madre).Dopo aver spennellato con l'uovo sbattuto e il latte ho infornato per 45 minuti a 200° per i primni 20 minuti ,poi ho abbassato a 180°.
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