Allora fate cuocere i paccheri a metà cottura li scolate e li mettete ad asciugare su un canovaccio poi ho soffritto un po di macinato sfumato con vino bianco e ho aggiunto il sugo ho fatto cuocere per un 10 minuti poi ho spento ho fatto raffreddare un po e poi ho aggiunto la ricotta con il formaggio ho mescolato e con l aiuto della sac a poche ho riempito i paccheri poi li passate prima nell uovo e poi nel pane grattugiato e friggete in olio ben caldo ...buon appetito
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