Scrigno alle fragole!

Ricetta di Monica!

Ingredienti: 1 confezione di savoiardi, 500 gr di ricotta fresca (chi non ama la ricotta può usare mascarpone o formaggio cremoso spalmabile), 150 ml di panna fresca, 250 gr di fragole, 80 gr di zucchero a velo vanigliato, latte. Lavate e asciugate con carta cucina le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in un tegamino con 50 gr di zucchero a velo, mescolate e fate cuocere per circa 5 minuti, poi lasciatele raffreddare. Montate la panna a neve ben ferma con 30 gr di zucchero a velo.In una terrina lavorate a crema la ricotta, versate le fragole e mescolate. Unite la panna e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto cercando di non far smontare la crema. Rivestite con pellicola trasparente uno stampo da plumcake, facendolo debordare per poter poi chiudere lo scrigno. Bagnate i savoiardi velocemente nel latte, metteteli sul fondo e su tutti i lati dello stampo. Versate all'interno la crema di fragole, livellate e chiudete con un altro strato di savoiardi bagnati sempre nel latte. Avvolgete sopra la pellicola trasparente. Mettete in freezer a rassodare per circa 3 ore. Sformate lo scrigno di fragole su un piatto da portata e decorate a vostro piacere.

Cornetti salati!

Ricetta di Antonia!
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rotonda, carciofi già cotti in padella, prosciutto tagliato a dadini, formaggio scquacquerone o crescenza (oppure dadini di formaggio tipo edamer), un uovo (facoltativo), latte, semi di papavero, sale.
 Accendete il forno a 180°. Stendete la pasta sfoglia e con un coltello dividetela in 8 triangoli. Fate un piccolo taglio al centro della base dei triangoli, farcite la base con carciofi, prosciutto e formaggio. Iniziate ad arrotolarli, partendo dalla base, la parte più larga. Curvate i cornetti, dandogli dunque la forma classica, con le punte leggermente rivolte verso l'interno; spennellateli con pochissimo uovo sbattuto con qualche goccia di latte (o solo latte) e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.