Torta di mele .

 Ricetta di Barbara Salerni

4uova, 
150gr di zucchero, 
1pizzico di sale, 
250gr di yogurt,
250gr di farina,
1bustina di lievito angeli
e 400gr di mele (metà da tagliare a tocchetti x l'interni dell' impasto e metà da usare x decorare)

Incorporate tutti gli ingredienti e infornate a 180 gradi per circa 40-45 minuti.prova stecchetto

Torta di mele soffice!

700 grammi di mele 3 uova 50 grammi di burro 300 grammi di farina 200 grammi di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di latte la scorza grattuggiata di un limone 1. Sbucciare le mele, le taglio a fette abbastanza sottili e bagnarleo con il succo del limone lasciandole da parte. 2. Montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero per poi unire i due composti e amalgamarli per bene. 3. Aggiungere, sempre sbattendo, la farina a pioggia, la scorza del limone e il burro tagliato a dadini quindi versare il latte e il lievito e continuare a sbattere per ottenere un composto omogeneo e liscio. 4. Incorporare le mele all’impasto e lasciarne qualche fetta da parte come guarnizione finale quindi prendere uno stampo di media grandezza, imburrarlo e cospargerlo di zucchero prima di versare l’impasto. 5. Coprire con qualche fetta di mela, spolverare con altro zucchero e infornare per 25 minuti a 200° e per 5 minuti a 180°. Quando è pronta toglierla dal forno, rovesciarla ancora calda sulla gratella e lasciarla raffreddare.

Torta di Mele al profumo di limone!

1kg di mele Golden 
200g farina di grano tenero 00 
150g di zucchero bianco 
2 uova intere 
100ml di latte intero 
1 bustina di lievito 
1 manciata abbondante di pinoli 
il succo di un limone
sale 
Accendere il forno a 190°.Imburrare e infarinare una tortiera da 24cm di diametro Pelare, detorsolare e affettare le mele Metterle in una ciotola e condirle con il succo di limone In un’altra ciotola lavorare le uova con lo zucchero finchè saranno spumose Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale. Lavorare ancora Versare 100ml di latte e il succo di limone.Tenere da parte 20 fettine per la decorazione Unire la crema alle mele, mescolare bene Versare in tortiera Distribuire sulla superficie le fettine di mela, i pinoli, qualche cucchiaio di zucchero Aggiungere qualche fiocchetto di burro in superficie Infornare per 45 minuti in basso.

Torta di mele!

Ricetta di Marta
Ingredienti: 
3 mele,
 succo di limone, 
125 gr di burro, 
3 uova, 
125 gr di zucchero un pizzico di sale, 
1 bustina di vanillina, 
250 gr di farina di manitoba, 
1 bustina di lievito, 
150 ml di latte, 
2 cucchiai di zucchero di canna, 
del succo di limone.
Sbucciate le mele e tagliatele in quarti; togliete il torsolo e da ogni quarto ricavate delle fettine spesse circa 1 cm. Mettete sopra le mele del succo di limone per non farle annerire.   Nel mixer mettete il burro, le uova, lo zucchero e frullate il tutto. Aggiungete un pizzico di sale, la vanillina e frullate ancora. Versate il composto in una ciotola, aggiungete il lievito e la farina, alternandola con il latte e mescolate bene.Versate il composto in una tortiera (26/28 cm) e disponete le mele a raggiera; le mele dovranno essere disposte una accanto all'altra.  Cospargete la superficie con lo zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.