Panzerotti fritti

Ricetta di Anna Sportelli!
300 gr di farina  
200 gr di acqua tiepida 
2 cucchiai di olio 
1 cucchiaio di sale 
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito 
salsa di pomodoro
mozzarella 
sale,origano 
olio per friggere
capperi
prosciutto
In una terrina sciogliere il lievito con lo zucchero e l’acqua. Aggiugere le farine e impastare il tutto,poi agg l’olio e il sale. Mescolare bene e far lievitare 1 ora. prelevare dall’impasto 6 palline e lasciatele lievitare coperte da un canovaccio altri 30 minuti.Passati i 30 minuti,prendete un pallina e stendete con il matterello..formate un disco e farcite al centro con un cucchiaio di salsa,sale,origano,prosciutto,capperi e dei dadini di mozzarella. chiudete a triangolo e con la forchetta sigillate bene.Friggerli e gustarli!

Panzerotti fritti!

Un'altra ricetta della nostra bravissima amica Anna. Panzerotti fatti in casa. Ideali da gustare in ogni momento della giornata.
ripieno: 
pomodoro,
capperi,
cotto 
asiago. 
Per l'impasto: 
500gr di farina
 300gr di semola 
3 cucchiai di olio d'oliva 
1/3 di cubetto di ldb (lievito madre) 
sale e acqua qb- 
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare il una ciotola coperta almeno 8 ore..(io ho impastato al mattino e fritto la sera.