Babbo natale di pan brioche!

Un'idea che non puo' mancare nelle vostre tavole per il giorno di natale..Babbo natale di pan brioche! Una visione che conquistera' tutti i vostri ospiti.
Per il pan brioche:
250 g di farina manitoba 
250 gr di farina 00 
3 cucchiai di zucchero 
2 uova 
60 g di burro 
180 ml di latte tiepido 
1 cubetto di lievito di birra 
buccia di limone grattugiata
zucchero a velo
 Iniziate a preparare il pan brioche.Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte. Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto  e il latte tiepido. Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Far lievitare per 1 ora. 
Ora non vi resta che iniziare a costruire il babbo gustoso. Stendete la pasta su un piano di lavoro ( mettete da parte un pezzo per i ritocchi) e cercate di dargli la forma di un cono. La parte bassa della pasta iniziate a tagliarla con una forbice, in modo da ottenere tante strisce. Ora con le mani spostatele una ad una e attorcigliatele leggermente tra di loro, in modo da avere il piu' possibile la forma di una barba. Girate un lembo della pasta superiore per fare la punta del capello.Ora con l'impasto che avete messo da parte formate una pallina da usare sul capello, due piccole palline per gli occhi. Ora spennellate con un tuorlo tutto il babbo, e con qualche goccia di colorante alimentare rosso il cappello. Fate lievitare ancora per un ora. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, controllate comunque fino a doratura.
Potete anche non utilizzare il pan brioche e farlo con la pizza.
Ecco la ricetta per farlo con la base della pizza:
500 gr di farina
mezzo cubetto di lievito
2 cucchiai di olio d'oliva
acqua e sale q.b
Impasta tutti gli ingredienti e forma una palla e lascia lievitare un paio di ore. Procedere nello stesso modo che ho descritto sopra.