Millefoglie con nutella e mascarpone!

RICETTA DI ANNA SPORTELLI!
3 sfoglie preparate (gia' cotte della Matilde Vicenzi)
 400 gr di mascarpone 
400 gr di nutella 
 200 gr di panna montata. 
1 cestino di fragole.  
 Mescolare la nutella con il mascarpone poi aggiungere la panna montata. Farcire con questo composto due strati di sfoglia preparata della Vicenzi,aggiungendo dei pezzettini di fragole.Sul terzo strato di sfoglia fare delle decorazioni a piacere e guarnire con le fragole.

Coniglietto di muffin! {Tutorial}

Ingredienti per 12-14 muffins Uova 2 intere e 1 tuorlo Burro 180 gr Zucchero 200 gr Farina 380 gr Lievito chimico in polvere per dolci 1 bustina Bicarbonato la punta di un cucchiaino Sale 1 pizzico Vanillina 1 bustina Latte 250 ml Limoni la buccia grattugiata di 1 Per decorare gocce di cioccolato o codette rosa o panna montata

Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi  ponetelo in una ciotola  e sbattetelo  energicamente con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico assieme allo zucchero e alla vanillina .  Aggiungete la scorza del limone grattugiata e il sale, quindi sbattete ancora per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. In un contenitore versate il latte, poi aggiungete le uova intere  e il tuorlo e sbattetele con una forchetta .Unite il composto di latte e uova, poco alla volta e sempre sbattendo, alla crema di burro e zucchero  e continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito e il bicarbonato  e uniteli poco alla volta e setacciandoli , al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.  Mettete l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin  contenenti le pirottine di carta (oppure, se non avete le pirottine, imburrate e infarinate lo stampo stesso) fino a riempirli quasi al margine;  poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta dei muffins, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.Per ultimare vi bastera'  posizionare i muffin a forma di coniglio e decorarli.

Crema fritta!

500 gr di latte 
90 gr di farina 00 
100 gr di zucchero semolato 
15 gr di amido di mais 
4 tuorli scorza grattugiata di mezzo limone 
1 uovo intero sbattuto con gli albumi avanzati 
olio per friggere 
pane grattugiato

Scaldare il latte in un tegame . Poi in una terrina versare i tuorli con lo zucchero e sbatterli bene con la frusta . Unire ora la farina , l'amido e la scorza di limone grattugiata . Aggiungere un goccino di latte caldo e amalgamare bene , unire il resto del latte  .  Versare il composto nel tegame e mescolare sempre fino a che la crema si addensa . Attenzione a non formare grumi . Versare quindi in una pirofila non troppo grande in modo che la crema abbia uno spessore di 2-3 cm. Livellare bene con una spatola , coprire con della pellicola e lasciare in frigo per circa 2 ore . Una volta solida , tagliare la crema a cubetti o a rombi . Quindi passare i pezzi prima nell'uovo sbattuto con gli albumi , poi nel pangrattato . Friggere in abbondante olio caldo e scolare su carta assorbente . A questo punto far rotolare i cubetti in un piatto pieno di zucchero semolato , oppure cospargere di zucchero a velo !!!!!

Ricetta di Cinzia cucinoperhobby.blogspot.it

Sfrappole di carnevale!

Ricetta di Livia

Ingredienti: 
200 gr di farina, 
2 uova intere, 
1 noce di burro, 
1 cucchiaio scarso di zucchero, 
1 pizzico di sale, 
il succo di 1/2 arancia.  
Versate sulla spianatoia la farina. Al centro rompete le uova e aggiungete gli altri ingredienti. Incorporate il tutto e impastate con le mani a lungo e con forza fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Sulla superficie devono comparire come delle bollicine.  Fate riposare la pasta tra due scodelle per 15 minuti; dopo di che tirate la sfoglia con il matterello fino ad ottenere una pasta sottile.  Tagliate tante strisce larghe 5 cm con una rotellina dentata. Friggetene una alla volta in abbondante strutto, dentro un tegamino dai bordi alti, per meno di un minuto. Se la pasta è sufficientemente sottile, si gonfieranno con palloncini e bollicine. Toglietele dal fuoco ancora chiare. Spolverizzatele con un misto di zucchero a velo e zucchero semolato, quindi disponetele su un bel piatto. E il carnevale è servito!!!

Torta di marshmallows e cioccolato!

Gocce di cioccolato 
8 grandi marshmallows 
cracker  
Preriscaldare il forno a 180 gradi.. In una padella in ghisa, aggiungere le gocce di cioccolato,coprite con grandi marshmallow.
Cuocere per 7-9 minuti, o fino a quando il marshmallow diventano dorati. 
Servire con cracker.