Torta di mele e cannella.

Ricetta di Giorgia!
Ingredienti: 125 gr di burro, 175 gr di zucchero, 2 uova, 1 limone, 1 pizzico di sale, 200 gr di farina bianca 00, 50 gr di frumina, 1/2 bustina di lievito, 3 mele, cannella. Prendete il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Sbucciate e tagliare le mele a fettine piuttosto sottili, versate su di esse il succo di limone (così non diventeranno scure) e mettetele da parte. Riducete il burro a pomata, poi aggiungete 125 gr di zucchero, le uova una alla volta, la scorza grattugiata del limone, sale, farina poco alla volta, frumina e lievito. Noterete che il composto non sarà molto morbido ma è la consistenza giusta che deve avere; quando andrete a metterlo nella tortiera livellate la superficie aiutandovi con una spatolina. Una volta messo l'impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata, inserite gli spicchi di mele cercando di dar loro una forma circolare; dovrà assomigliare ad una rosa. Cospargete con il restante zucchero mischiato a cannella. A questo punto infornare (forno preriscaldato) a 180° per circa 60 minuti. Ricordate sempre che la cottura può variare a seconda del forno.

Torta con biscotti al cacao e panna.

RICETTA DI MONICA:
Ingredienti per uno stampo da 22 cm: 500 gr di biscotti al cacao, 400 gr di crema alle nocciole, 500 ml di panna di latte, 50 gr di zucchero a velo, 150 ml di latte, 1 tazzina di caffè, cacao amaro, stelline di pasta di zucchero marshmallow. Tempo di preparazione: 20 minuti. 
Procedimento: montate la panna di latte con lo zucchero a velo fino a che diventa bella gonfia e soda. Inzuppate velocemente i biscotti nel latte e caffè e con essi foderate la base di uno stampo a cerniera, cercate di fare uno strato ben uniforme e, se occorre, spezzate i biscotti per riempire tutti gli spazi vuoti.Sciogliete la crema alle nocciole a bagnomaria e versatela a filo sopra i biscotti. Spalmate la crema in modo da ottenere uno strato sottile, quindi versate la panna e spalmatela fino ad ottenere uno strato uniforme. Coprite con uno strato di biscotti, sempre inzuppati nel latte e caffè. Versate ancora uno strato di crema e uno di panna. Coprite con uno strato di biscotti, sempre inzuppati nel latte e caffè. Versate ancora uno strato di crema e uno di panna. Terminate con uno strato di panna montata. Ricoprite spolverizzando con il cacao amaro e mettete la torta in frigo per 2 ore. Togliete la torta dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata. Stendete la pasta di zucchero e ritagliare delle stelline che andrete ad apporre sulla superficie della torta. Appoggiate dei biscotti su tutto il bordo della torta, tagliate a fette e servite.

Torta al cioccolato!

Ricetta di Cinzia
Ingredienti: 130 gr di cioccolato fondente (va bene anche quello dell'uovo avanzato a Pasqua), 3 uova, 200 gr di zucchero, 200 gr di yogurt intero naturale, 100 gr di olio di semi, 3 cucchiai di latte intero, 1 cucchiaino di cacao amaro, 270 gr di farina 00, vaniglia o 1 bustina di vanillina, 1 bustina lievito per dolci.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi lasciatelo intiepidire.  Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero per 10 minuti con le fruste elettriche; quindi aggiungete la vaniglia, lo yogurt, l'olio e il latte freddo, continuando a mescolare alla velocità minima.  Setacciate la farina, il cacao e il lievito e uniteli al composto liquido a cucchiaiate amalgamandoli molto delicatamente. Per ultimo aggiungete il cioccolato sciolto.  Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versate il composto.  Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 55 minuti. Fate raffreddare, sformate e spolverate la superficie con lo zucchero a velo.