Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti (o altro formato di pasta anche corta),
100 gr di prosciutto cotto,
60 gr di formaggio cremoso,
2 cucchiai di latte,
100 gr di pesto,
40 gr di burro,
sale.
Lessate gli spaghetti. Intanto mettete sul fuoco una padella con il burro e, quando è sciolto, unite il prosciutto tagliato a strisce sottili; rosolate per un minuto, poi versate il formaggio cremoso, il latte e cuocete un minuto ancora per addensare il tutto. Spegnete il fuoco, versate il pesto e amalgamate bene. Quando la pasta è pronta, scolatela e versatela in una ciotola, unite la crema di pesto e mescolate velocemente. Impiattate e servite subito.
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