Focaccia genovese con olive!

200 g di acqua tiepida 
5g Sale 
1/2 Cucchiaino di Malto 
20 g Olio extra vergine 
320-340 g farina 
1 bustina di Lievito secco (1/2 cubetto di lievito di Birra)
Ho impastato bene fino ad ottenere una pasta bella raffinata Ho lasciato riposare la pasta per 5 minuti sul tavolo di lavoro Poi ho messo 520g di pasta su ogni teglia oliata Ho cosparso si olio la superficie superiore in modo che non facesse la crosta.Dopo un’ora la pasta raddoppia piu’ o meno di volume ed e’ pronta per essere stirata.La pasta si stira schiacciandola e NON tirandola.Dopo un’altra lievitazione di 30 minuti, la focaccia e’ pronta per i buchi.Cospargete la superficie con un po’ di acqua tiepida e un po’ di olio, poi imprimete con forza i caratteristici buchi della focaccia usando le dita.A questo punto mettete le olive o altro tipo di condimento (tipo cipolle o pomodori) sulla focaccia.Lasciate lievitare per almeno 60 minuti Quindi cuocete la focaccia per circa 15 minuti a 220-240 c Le la crosta vi viene troppo dura o spessa, mettete un pentolino di acqua dentro il forno mentre di scalda e durante la cottura in modo da umidificare l’interno del forno.

L’olio d’oliva contro tumori, ipertensione e colesterolo alto

Olio d’oliva, un vero elisir di salute, bellezza e lunga vita! Davvero questo umile e preziosissimo frutto del Mediterraneo, conosciuto e usato da sempre, non smette di stupirci per le sue mille virtù, oltre che per il suo gusto inconfondibile. Che per combattere e prevenire le patologie che più mettono a repentaglio la nostra salute sia necessario partire dalla tavola e dalle buone abitudini alimentari, si sapeva da tempo, anche se non è mai ozioso ribadirlo. Sostegni scientifici a questa teoria ne giungono a bizzeffe, ma è sufficiente anche la semplice osservazione, infatti proteggersi da cancro, malattie coronariche e diabete, è più facile se il nostro organismo è ben “rinforzato” naturalmente grazie agli alimenti di ottima qualità che scegliamo per nutrirci.L’olio extra vergine d’oliva, condimento straordinario, specie se usato a crudo, è un alleato nella prevenzione di tutte le forme di tumore. Di recente, nel corso della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica, promossa dalla Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT), si è proprio evidenziato il ruolo dell’olio d’oliva come coadiuvante nelle terapie oncologiche e, soprattutto, come efficace fattore di prevenzione delle neoplasie. Il dott. Massimo Lopez, Direttore del Dipartimento di Oncologia dell’Istituto dei Tumori di Roma, ha spiegato come il consumo quotidiano di olio d’oliva sia in grado di proteggerci dall’insorgenza di diverse forme di cancro, tra cui quello al seno.

Le patatine allungano la vita ecco come!

Le patatine fritte secondo uno studio di una facolta' di Napoli, allungano la vita. Ma solo se fritte nell'olio d'oliva, dato che secondo questo studio sarebbero piu' digeribili e ricche di antiossidanti che combattono l'invecchiamento. Andrebbero fritte con olio d'oliva bollente e con le sue sostanze fenoliche antiossidanti combattono i radicali liberi e questo le rende ottime alleate per combattere i segni del tempo.