In una padella soffriggete uno spicchio di aglio; quando prende colore, eliminatelo e aggiungete 200 gr di salsiccia privata del budello e tagliata a tocchetti non troppo piccoli. Rosolate bene e sfumate con un bicchiere di vino bianco.Fate evaporare, proseguite la cottura per 10 minuti, poi unite 400 gr di funghi porcini a pezzi (anche surgelati) e 80 gr di funghi porcini secchi, ammollati precedentemente per 20 minuti in acqua tiepida e ben scolati e strizzati.
Cuocete ancora per 10 minuti, regolare di sale, macinare il pepe e spolverare con un po' di prezzemolo.
Cuocete 400 gr di pasta formato fusilli (o altra pasta corta) in abbondante acqua salata. Scolare la pasta al dente e versatela nella padella; saltate pochi minuti e servite.
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