Soffice tegola di pasta sfoglia e panna montata!

Ricetta di Giorgia
Sentite il bisogno di coccolarvi con un dolce poco impegnativo e subito pronto? Provate la soffice tegola, un dolce golosissimo. 

Ingredienti: 
1 rotolo di pasta sfoglia, 
zucchero (raffinato o di canna), 
panna,
 amarene. 
Stendete la sfoglia, tagliatela in rettangoli con dimensioni a piacere e bucherellate in superficie facendo attenzione a non toccare il fondo della teglia con una forchetta. Spennellare la sfoglia con acqua e ricoprite con lo zucchero. Preriscaldare il forno a 200°. Infornate per circa 20 minuti, controllate la doratura. Poi lasciate raffreddare. Componete la tegola con la sfoglia, la panna e le amarene. NB: Ricordate sempre che i tempi di cottura e le temperature variano da forno a forno, sarà vostra cura modificarli in base all'esperienza e alla conoscenza del vostro elettrodomestico.

Sfoglia ai tre gusti, crema alla nutella,chantylli' e panna con pezzi di fragole e ciliegie.

Ricetta di anna sportelli
pasta sfoglia
crema pasticcera
nutella
panna montata
ciliegie
fragole
Ho usato 3 fogli di sfoglia gia' preparata.Ho solo fatto 1 litro della mia pasticcera.Il primo strato e' farcito con crema pasticcera alla nutella.l'altro di chantylli' e l'ultimo di panna.Tra gli strati ho aggiunto pezzetti di ciliegie e fragole.la crema l'ho divisa a meta'..in una parte ho aggiunto due cucchiai colmi di nutella...nell'altra 200gr di panna montata.

Torta Kinder delice

3 uova 1 pizzico di sale 150 g zucchero 75 g burro fuso 150 g farina 4-5 cucchiai di cacao amaro 170 ml di latte 1 bustina di lievito chimico per dolci per farcire, decorare e ricoprire: 1 vasetto medio di Nutella (da 400 g) 300 ml di panna vegetale da montare
partiamo con la preparazione del pan di spagna al cioccolato: separiamo i tuorli dai bianchi delle uova; montiamo i bianchi a neve con un pizzico di sale e li mettiamo da parte. In un’altra ciotola con uno sbattitore elettrico montiamo i rossi con lo zucchero, fino a far diventare il composto molto chiaro; aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo la farina, il cacao e il lievito e li setacciamo insieme. Cominciamo ad aggiungere a cucchiaiate le farine alle uova montate, alternando 1 cucchiaio di farina, un po’ di bianco d’uovo e un po’ di latte, fino ad esaurimento degli ingredienti, sempre montando con lo sbattitore elettrico. Accendiamo il forno a 180°C funzionalità statica e lo lasciamo riscaldare. Mettiamo la carta forno su una teglia a cerniera da 28 cm di diametro, versiamo il composto della torta e inforniamo per circa mezz’ora (controlliamo con lo stecchino).Nel frattempo mettiamo il vasetto di Nutella in una pentola con acqua a bagnomaria a lo riscaldiamo. Montiamo la panna. Una volta che il pan di spagna al cioccolato sarà cotto e raffreddato, lo mettiamo sul piatto di portata, lo tagliamo a metà e otteniamo 2 dischi. Sul disco sotto versiamo metà vasetto di Nutella, che sarà liquefatta, e la spalmiamo. Facciamo raffreddare (rimettete il vasetto di Nutella nell’acqua calda, in modo da mantenerla liquida); mettiamo una parte della panna nella sac à poche e la teniamo da parte per fare le decorazioni. La restante parte di panna la versiamo sulla Nutella sul disco di pan di spagna al cioccolato e la spalmiamo. Copriamo col secondo disco di pan di spagna, versiamo TUTTA la Nutella restante e la spalmiamo. Decoriamo con la panna montata e mettiamo in frigo per farla solidificare.

Cestini di Frolla alla Frutta

per la frolla: 
300 gr di farina 00 
100 gr di zucchero
 1 uovo 
150 gr di burro 
1 pizzico di sale
 1 bustina di vanillina 
PER LA CREMA: 
250 gr di latte 
250 di panna montata 
30 gr di amido di mais 
2 tuorli d’uovo 
60 gr di zucchero 
1/2 bustina di vanillina 
per decorare: 
frutta fresca di stagione 
nutella e/o panna montata

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti elencati per fare la pasta frolla. Impastate il tutto con le mani per amalgamare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo a raffreddare per almeno per un’ora . Trascorso questo tempo, stendete la frolla, con l’aiuto di un matterello , in una sfoglia alta circa mezzo cm e, con un coppa pasta dai bordi ondulati, fare dei cerchi di pasta , reimpastando e stendendo nuovamente i ritagli che avanzano. Foderate degli stampini tondi , facendo aderire bene l’impasto alle pareti. bucate la pasta con i rebbi di una forchetta , in modo che la frolla non si gonfi troppo in cottura, e infornateli in forno statico già caldo a 180° per 18-20 minuti circa, (forno ventilato 160° per 15 minuti).Una volta dorati toglieteli dal forno.. e quando saranno tiepidi sformate i cestini su un vassoio e teneteli da parte Procediamo adesso preparare la crema chantilly mettendo il latte sul fuoco con l’aggiunta della mezza busta di vanillina , i tuorli e lo zucchero misto alla farina e mescolare in continuazione fino a che non si addensi beni e una volta pronta lasciatela raffreddare completamente. Solo allora possiamo mescolarla alla panna montata e amalgamarla bene…Preparate anche la gelatina, che servirà per lucidare la frutta: in un pentolino, sciogliete mezza bustina di gelatina in polvere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione;agliate poi la frutta, ben lavata, in pezzi: trasferite la crema in una sac-à-poche con bocchetta stellata e farcite con essa i cestini di frolla, riempiendo ognuno con un generoso ciuffo di crema o con la nutella. Guarnite i cestini con la frutta che avete a disposizione.

Coppe di cuore al cioccolato marmorizzato!

Un'idea speciali per san valentino. Io le forme a cuore le ho trovate nella fiera del cioccolato in alcune bancarelle al mercato. Ma potete farle anche a voi a casa nel blog troverete come fare il cioccolato marmorizzato.

-panna montata
- Riccioli di cioccolato
- Fragole

Vi bastera' montare la panna con un paio di cucchiai di zucchero a velo. Versare in ogni coppa a cuore, decorare con fragole e riccioli di cioccolato. Oppure potete decorare anche con glassa al cioccolato, e formine di cuore di cioccolato bianco.

Torta pan di stelle!

Ingredienti:
Biscotti pan di stelle q.b
caffe' q.b ( in alternativa potete usare latte e caffe')
500 gr di mascarpone 
2 cucchiai colmi di nutella 
250 gr di panna montata 
cacao amaro per spolverare 
decorazioni a piacere.  
Bagnare i biscotti nel caffe' e coprire la base di una tortiera su cui avrete messo un cerchio apribile.Coprire anche gli spazi tra i biscotti.Mettere 1/3 della farcia fatta amalgamando il mascarpone alla nutella e a cui avrete aggiunto la panna montata.Coprire con altro strato di biscotti e ci' via. Io ho fatto 3 strati.Mettere in frigo almeno un paio d'ore. Sformare .stuccare i bordi e decorare coi biscotti bagnati nel caffe'.spolverare la superfice con cacao e decorare a piacere.Io ho fatto le stelle con cioccolato plastico.

Ricetta di Anna Sportelli!