Saccottini golosi di sfoglia con cuore di fragola!

RICETTA DI Mariarosapalmi 💕

Ingredienti per 8 saccottini:


1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
marmellata di fragole
nutella
fragole

Praticate sulla pasta sfoglia con un coltello 3 tagli verticali e 3 orizzontali in modo da ricavare 16 rettangoli di dimensioni quanto più possibili uguali.
Spalmate su 8 di questi un velo di nutella ed un velo di marmellata lasciando libero circa mezzo centimetro per ogni lato.
Posizionate al centro di ognuno una fettina di fragola a forma di cuore e chiudete con gli altri 8 rettangoli ( a cui avrete prima ritagliato al centro con un coltello un cuore della stessa dimensione della fettina di fragola, usando quest'ultima come "formina" ) sigillando bene con i rebbi di una forchetta tutti i lati.Infornate a 180°, statico, per circa 5/10 minuti fino a quando li vedrete rigonfi e dorati.
Assaporateli caldi....non resisterete!!

Torta salata di verdure

Ingredienti Pasta sfoglia 1 rotolo (circa 230 gr) Zucchine 350 gr Carote 350 gr Sale q.b. Olio extravergine d'oliva 40 gr per la besciamella Latte 300 ml Farina 25 gr Burro 25 gr Noce moscata q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato 40 gr Uova medie 2 Sale q.b.

Per preparare la torta salata di verdure, iniziate dalla besciamella: in un pentolino mettete a scaldare il latte con il pizzico di noce moscata  e lasciatelo sul fuoco fino a che non raggiungerà il bollore. Intanto in un altro pentolino preparate il roux di burro e farina: fate sciogliere il burro e aggiungete la farina setacciata e il sale . Mescolate per far addensare il roux  Torta salata di verdure e versate il latte nel pentolino del roux, continuando a mescolare fino a che la besciamella non sarà addensata correttamente . Quando sarà pronta lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e nel frattempo sbattete le uova e aggiungete il parmigiano.Unite questo composto alla besciamella e amalgamate bene . Preparate ora la base della torta salata: stendete la pasta sfoglia con un mattarello seguendo la forma della vostra teglia; trasportatela nella teglia precedentemente imburrata e se è necessario tagliate i bordi in eccesso . Torta salata di verdure Passate ora alle verdure: lavate le zucchine, pelate le carote e tagliate, con l’aiuto di una mandolina, delle fette sottili seguendo la lunghezza delle verdure così da ottenere dei nastri . Cospargete la base della torta con abbondante composto di besciamella e uovaTorta salata di verdure e iniziate a decorare la torta con i nastri di verdura: dovrete disporli in verticale, con molta cura fino a che non arriverete a completare con questa decorazione concentrica tutta la torta. La torta farcita dovrà ora essere spennellata con un po' di olio 15) e salata leggermente. Mettere il tutto in forno per circa 50/60 minuti a 180 gradi e la vostra torta salata di verdure sarà pronta!

Pasta sfoglia con crema pasticcera e cioccolato!

Ricetta di Anna Sportelli
pasta sfoglia
per la crema pasticcera:
Ingredienti per circa 1 kg di crema pasticcera Uova 6 tuorli Amido di mais o di riso 45 gr Vaniglia 1 bacca Zucchero 140 gr Latte fresco 400 ml Panna fresca liquida 100 ml
Per preparare la crema pasticcera ponete sul fuoco una casseruola capiente con il latte  e la panna (potete omettere la panna ed usare al suo posto 100 ml di latte fresco); quindi prendete la bacca di vaniglia, incidetela con un coltellino ed estraetene i semi raschiandola  Aggiungete i semi ed il baccello di vaniglia al latte e panna  (potete aromatizzare in alternativa anche con la scorza di 1 di arancia o di limone). Accendete il fuoco dolce e quando il composto avrà sfiorato il bollore, spegnete il fuoco e lasciate la vaniglia in infusione per almeno 5 minuti. Crema pasticcera Intanto proseguite la preparazione separando gli albumi dai tuorli; raccogliete questi ultimi un una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero (con gli albumi avanzati potete preparare una deliziosa Angel Cake, delle meringhe oppure le lingue di gatto). Sbattete i tuorli e lo zucchero con uno sbattitore elettrico oppure una frusta a mano per ottenere una crema omogenea. Quando saranno bianchi e spumosi, unite l'amido di mais setacciato o di riso e amalgamatelo al resto del composto; in base alla consistenza che volete dare alla crema, potete aggiungere solo 40 gr di amido di mais per una crema più molle ideale per i dolci al cucchiaio, oppure 50 gr per una consistenza più densa.Togliete la bacca di vaniglia dal latte e panna scaldati  e unite il composto con le uova . Accendete nuovamente il fuoco dolce e mescolate con una frusta continuamente per addensare il composto . Crema pasticcera Quando la crema sarà ben densa, spegnete il fuoco e versatela in una terrina bassa e ampia ; copritela immediatamente con pellicola trasparente a contatto  in modo che non si crei la fastidiosa crosticina; quindi fatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
per la crema al cioccolato:
Ingredienti Panna 250 ml Latte 250 ml Zucchero semolato 125 gr Vaniglia metà bacca Farina 20 gr Maizena 20 gr Cioccolato fondente 100 gr Uova 125 gr di tuorli
Versate in un pentolino il latte e la panna . Incidete a metà la bacca di vaniglia, estraetene i semi raschiandoli con un coltellino dalla lama liscia e aggiungeteli al composto di latte e panna, quindi portate il tutto a sfiorare il bollore a fuoco medio. Nel frattempo, in una ciotola a parte, lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina e la maizena setacciate in modo da evitare che si formino dei grumi. Crema pasticcera al cioccolato Amalgamate bene tutti gli ingredienti per ottenere un composto liscio, poi unite a filo il composto di latte e panna bollente nelle uova mescolando il tutto velocemente. Riversate il composto nella pentola e portate a bollore, continuando a mescolare per evitare che si formano dei grumi.Una volta che il composto avrà raggiunto il bollore e avrà cominciato ad addensarsi togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato . Quindi mescolate bene fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Crema pasticcera al cioccolato A questo punto versate la crema così ottenuta in una placca d'acciaio bassa e larga e copritela con un foglio di pellicola trasparente in maniera da far aderire completamente la superficie della pellicola alla crema, in questo modo la crema non formerà alcuna crosticina in superficie e rimarrà morbida. ora non vi resta che assemblare uno strato di pasta sfoglia alternando le due creme e guardine con qualche frutta di vostro piacimento.

Cannoli di pasta sfoglia salati

I cannoli e i coni di pasta sfoglia sono degli sfiziosi stuzzichini da farcire in mille modi diversi. Ideali per un aperitivo con gli amici, per le feste dei bambini. 
Ingredienti 275 gr di pasta sfoglia rettangolare (1 confezione) 100 gr di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) 50 gr di prosciutto cotto 120 gr di tonno in scatola 10 foglie di rucola 1 uovo (per spennellare i cannoli) semi di sesamo e di papavero (per guarnire) Cilindri e coni d’acciaio oppure quelli fai da te.
Preparare le farcie per riempire i cannoli e coni. Dividere il formaggio spalmabile in due parti, in una parte aggiungere il prosciutto cotto e la rucola tritati, e nell’altra metà aggiungere il tonno. Amalgamare bene fino ad ottenere due creme dense che lasceremo riposare in frigorifero fino al loro utilizzo. Se non avete in casa la tasca da pasticciere potete utilizzare i sacchetti di plastica per alimenti. farcia per cannoli di pasta sfoglia Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà già a temperatura e iniziare a preparare i cannoli e i coni tagliando delle strisce di pasta sfoglia dal lato lungo spesse circa 2 cm. striscia di pasta sfoglia Spennellare con l’uovo la striscia di pasta sfoglia (solo dove ci serve che faccia da collante, quindi andremo a spennellare solo metà striscia, come in foto). Sporcare il cono o il cilindro con un poco di burro così sarà più facile a fine cottura estrarre la pasta sfoglia.Disporre i coni e cilindri sulla teglia rivestita di carta forno. coni e cannoli di sfoglia1 Spennellare con l’uovo l’intera superficie dei cannoli e dei coni di sfoglia e guarnire con semi di sesamo e semi di papavero. semi di sesamo su coni di sfoglia Infornare a 180° per 10 minuti circa. A coltura ultimata lasciare intiepidire ed estrarre i cilindri.Riempire con le farcire precedentemente preparate.

Flauti di pasta sfoglia con marmellata!

Potete farli anche la pasta sfoglia il procedimento e' uguale solo piu' semplice! Ma se volete preparli come brioche Vi posto la ricetta. Nel caso usiate la pasta sfoglia ripeto il procedimento e' uguale togliendo la preparazione dei pannetti.

500 g di farina 00 200 g di pasta madre 120 g di zucchero marmellata q b 2 uova 70 g di burro 80 ml di latte buccia grattugiata di 1/2 limone biologico 1 pizzico di sale tuorlo e latte per spennellare zucchero a velo q b
Se si usa un’impastatrice mettere gli ingredienti nel boccale, avviare la macchina e farla lavorare a bassa velocità per una decina di minuti, quindi aggiungere il burro morbido a pezzetti, un pezzetto alla volta, aspettando che il precedente sia incorporato bene prima di aggiungerne un’altro. Aggiungere anche il sale e continuare ad impastare fino ad incordatura. Per l’impasto a mano creare la fontana e versarvi il latte in cui avete sciolto il lievito, le uova, lo zucchero, la buccia di limone e in ultimo il burro morbido. Impastare energicamente per almeno 10-15 minuti. Formare un panetto, metterlo in una ciotola imburrata, coprirlo con pellicola e lasciar lievitare. Se il vostro impasto è stato fatto con lievito di birra basteranno un paio d’ore altrimenti ci vorrà più tempo. Il mio ha lievitato tutta la notte nella parte bassa del frigo e al mattino aveva triplicato il suo volume. Prima di stenderlo l’ho lasciato a temperatura ambiente per un paio d’ore Poi ho steso il panetto e l’ho tagliato a strisce larghe circa 10 cm, ho continuato formando dei rettangoli con il lato corto di circa 10 cm e quello lungo 15-16 cm.Ho messo una noce di marmellata al centro del lato da 10 cm e tagliato a strisce il lato opposto. Ho bagnato leggermente con acqua le punte delle strisce e il lato opposto. Ho piegato la pasta coprendo il pezzetto di cioccolato e premendo ai lati per farla aderire bene affinchè sciogliendosi il cioccolato non fuoriesca. Per ultimo ho avvolto anche le strisce. (vedi foto) Ho sistemato le merendine sulle placche rivestite di carta forno mettendole un pochino distanziate per evitare che si tocchino a lievitazione avvenuta. Ho lasciato lievitare ancora qualche oretta e poi ho spennellato delicatamente le merendine con tuorlo diluito con latte. A questo punto si potrebbe spargere un pochino di zucchero semolato sulle strisce, io mi sono dimenticata ma ve lo consiglio, le merendine avranno un bel colore dorato. Cuocere in forno già caldo a 170°C per 25-30 minuti.

Soffice tegola di pasta sfoglia e panna montata!

Ricetta di Giorgia
Sentite il bisogno di coccolarvi con un dolce poco impegnativo e subito pronto? Provate la soffice tegola, un dolce golosissimo. 

Ingredienti: 
1 rotolo di pasta sfoglia, 
zucchero (raffinato o di canna), 
panna,
 amarene. 
Stendete la sfoglia, tagliatela in rettangoli con dimensioni a piacere e bucherellate in superficie facendo attenzione a non toccare il fondo della teglia con una forchetta. Spennellare la sfoglia con acqua e ricoprite con lo zucchero. Preriscaldare il forno a 200°. Infornate per circa 20 minuti, controllate la doratura. Poi lasciate raffreddare. Componete la tegola con la sfoglia, la panna e le amarene. NB: Ricordate sempre che i tempi di cottura e le temperature variano da forno a forno, sarà vostra cura modificarli in base all'esperienza e alla conoscenza del vostro elettrodomestico.

Sfoglia ai tre gusti, crema alla nutella,chantylli' e panna con pezzi di fragole e ciliegie.

Ricetta di anna sportelli
pasta sfoglia
crema pasticcera
nutella
panna montata
ciliegie
fragole
Ho usato 3 fogli di sfoglia gia' preparata.Ho solo fatto 1 litro della mia pasticcera.Il primo strato e' farcito con crema pasticcera alla nutella.l'altro di chantylli' e l'ultimo di panna.Tra gli strati ho aggiunto pezzetti di ciliegie e fragole.la crema l'ho divisa a meta'..in una parte ho aggiunto due cucchiai colmi di nutella...nell'altra 200gr di panna montata.

SFOGLIATA ALLE MELANZANE E POMODORINI

1 rotolo di pasta sfoglia
 3 melanzane piccole 
5 pomodori a grappolo (piccadilly) 
1 scalogno 
150 g di scamorza affumicata 
olio extra vergine di oliva 
sale 
1 tuorlo d’uovo per spennellare la superficie
In una padella far soffriggere poco olio con lo scalogno tritato. Aggiungere le melanzane a cubetti e farle cuocere a fuoco abbastanza vivo per 10 minuti, facendo molta attenzione a non bruciarle. Spegnere il fuoco e salare. Stendere la pasta sfoglia in una pirofila da forno. Bucherellare il fondo. versare sopra le melanzane, i pomodori tagliati a fettine e la scamorza a cubetti. Arrotolare il bordo della pasta in modo che non fuoriesca dalla teglia e spennellarlo con il tuorlo d’uovo sbattuto. Cuocere la sfogliata alle melanzane in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà ben gonfia e dorata.

Girandole con nutella!

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare nutella zucchero a velo
 Procedimento : Srotolare il rettangolo di sfoglia , spalmare sopra la nutella , adagiare sopra il secondo rettangolo , fare una leggerissima pressione con il mattarello , ritagliare dalla parte più lunga delle strisce di circa 2 cm , e attorcigliarle , chiuderle a mo’ di chiocciole. Adagiarle in una teglia rivestita da carta forno e cuocere a forno già caldo a 200 gradi per 10 / 15 minuti . Una volta sfornate fare intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo .

Sfogliatelle ricce

Ricetta di Anna Sportelli!
Ingredienti: Farina Manitoba 500g Acqua 200g Miele 20g Sale 5g 150g strutto Lavorare all'impastatore fino ad ottenere un agglomerato sabbioso composto da grosse 'briciole'. Togliere dall'impastatore e portare tutto sull'asse d'impastamento. Continuare a lavorare a mano molto energicamente cercando di rendere omogeneo l'impasto fino ad ottenere una palla.Massaggiare con abbondante strutto tutta la superficie dell'impasto (compresa la base). Avvolgere strettamente con il cellophan e far riposare in frigo per 2-3 ore. Dopo il riposo in frigo procedere allo stendimento in un unico nastro iniziando con il mattarello per facilitare la successiva fase con la sfogliatrice. Iniziare a stendere con la sfogliatrice. Organizzare 2 piani di lavoro: uno di 'partenza' della sfoglia e uno di 'arrivo'. La sfoglia dovrà essere composta da un unico 'pezzo'. Passare la sfoglia fino alla misura più sottile. La sfoglia non ha ancora raggiunto lo spessore desiderato ma la sfogliatrice non può più esserci utile. Portare la sfoglia sull'asse.Fondere lo strutto e munirsi di pennello Iniziare a srotolare il nastro di sfoglia e utilizzando il mattarello 'tirare' il più possibile la sfoglia (si deve percepire la venatura del legno dell'asse in trasparenza) e spennellare abbondantemente con lo strutto. na volta spennellato il pezzo della sfoglia lavorato con lo strutto arrotolare strettamente il nastro sull'asse corto e passare ad un altro 'pezzo'. Procedere nello stesso modo per tutta la lunghezza del nastro.Tagliare l'eventuale punta della sfoglia e completare l'arrotolamento del nastro. Pareggiare i bordi, spennellare con lo strutto e chiudere nel cellophan per riporre in frigo per 24 ore. Una volta completato il riposo in frigo per 24 ore riprendere il rotolo e ricavare delle fette di un centimetro di spessore. Le fette andranno lavorate con la punta delle dita sagomandole fino ad ottenere delle conchiglie che costituiranno gli involucri delle sfogliatelle. Lavorare con le dita facendo scorrere le spire del nastro su se stesse. Questa operazione sarà tanto più facile quanto più strutto si sarà spalmato sul nastro nella fase di tiraggio e arrotolamento.completate le conchiglie si procederà al loro riempimento utilizzando la sac a pochè Infornare a 210° per 5 minuti. Estrarre dal forno e far riposare per 5 minuti quindi procedere di nuovo con la cottura per altri 25-30 minuti a 180° fino alla doratura. ar freddare e cospargere di zucchero a velo.

Cornetti salati!

Ricetta di Antonia!
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rotonda, carciofi già cotti in padella, prosciutto tagliato a dadini, formaggio scquacquerone o crescenza (oppure dadini di formaggio tipo edamer), un uovo (facoltativo), latte, semi di papavero, sale.
 Accendete il forno a 180°. Stendete la pasta sfoglia e con un coltello dividetela in 8 triangoli. Fate un piccolo taglio al centro della base dei triangoli, farcite la base con carciofi, prosciutto e formaggio. Iniziate ad arrotolarli, partendo dalla base, la parte più larga. Curvate i cornetti, dandogli dunque la forma classica, con le punte leggermente rivolte verso l'interno; spennellateli con pochissimo uovo sbattuto con qualche goccia di latte (o solo latte) e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Torta salata di patate

 Ricetta di Monica.
Ingredienti:
 4/5 patate medie (da forno), 
200 gr di farina, 
350 ml di acqua, 
30 ml di olio evo, 
50 gr di parmigiano, 
sale e pepe.  
Preparazione: In una terrina versate l'acqua, l'olio, il sale e il pepe. Unite la farina a pioggia mescolando fino ad ottenere una pastella fluida. Sbucciate le patate, tagliatele con una mandolina a fettine sottilissime. Aggiungete alla pastella il parmigiano, le fettine di patate e mescolate tutto. Foderate una teglia da forno con la carta forno, versate e livellate il composto uniformemente. Passate sopra un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di parmigiano. Infornate la torta di patate (forno gia' caldo) a 180 gradi per circa 35/40 minuti (ognuno si regoli con il propio forno,deve essere bella dorata). Lasciate intiepidire prima di tagliarla a spicchi.

Crostata salata con zucchine e prosciutto!

Ingredienti per 4 persone: 
1 confezione di pasta sfoglia, 
200 gr di zucchine grigliate, 
100 gr di prosciutto cotto, 
1 mozzarella da 125 gr o della scamorza bianca, 
3 cucchiai di grana grattugiato, 
sale, 
pepe, 
olio evo.  
Stendete la pasta sfoglia in una teglia e bucherellatela con la forchetta. Tagliate a striscioline il prosciutto cotto e la mozzarella (o la scamorza). Distribuite sulla sfoglia le zucchine tagliate a rondelle e precedentemente grigliate zucchina; lasciate un po' di pasta per il bordino. Unite il prosciutto, la mozzarella, il grana, il pepe e irrorate con olio. Livellate, formate il bordino e infornate a 170°.

RICETTA DI ELENA!

Asparagi di sfoglia!

Preparare questi asparagi in sfoglia e' semplice e veloce. E avrete un secondo piatto o un antipasto gustoso e invitante.

Asparagi

pasta sfoglia

crudo

scaglie di parmigiano

Lavate e fate bollire gli asparagi. Saltateli un po' in padella con una noce di burro,sale e pepe. Tagliate la sfoglia in tante strisce, condite le fette di crudo con le scaglie di grana e arrotolate. Poi avvolgetele intorno a gli asparagi, avvolgete la sfoglia sugli asparagi. Spennellate leggermente con un goccio di olio e infornate su teglia con carta da forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Potete cospargere con un po' di parmigiano e servite su piatto da portata.

Torta di verdure con pasta sfoglia!

Ingredienti:

pasta sfoglia
verdure miste a piacere 
pomodori
mozzarella o formaggio

Facilissimo Su una pasta sfoglia pronta cospargere le verdure cotte a piacere poi battere tre uova parmigiano sale e pepe e un pacchetto di panna da cucina . 
Chiudere con le striscette di pasta avanzata ed infornare a 200 gr per circa 30 minuti!

Ricetta di Antonietta Guarino!

Fagottini di sfoglia con prosciutto e formaggio!

Un antipasto veloce e gustoso per ogni momento della giornata!

Ingredienti:

pasta sfoglia o pasta brise'
prosciutto cotto
formaggio tipo asiago

Stendete la pasta sfoglia farcite con prosciutto e formaggio. Arrotolate e tagliate a girelle. Infornate a 18o gradi per circa 20 minuti. 
Potete farcire anche con verdure grigliate.

Fagottini di sfoglia ripieni di spinaci!

PER 4 FAGOTTINI 
 spinaci 200 gr  
Patate 120 gr  
Ricotta 200 gr  
Salsiccia 200 gr  
Burro 1 noce  
Uova 1 tuorlo  
Sale q.b.  
Pepe q.b.  
Pasta sfoglia 230 gr (una confezione) 
 Prima cosa cuocete gli spinaci e le patate, metteteli a lessare in acqua bollente, lessate poi anche le patate (in due pentole diverse) . Scolate le verdure al dente e tagliate le patate in piccoli pezzetti . In una padella sciogliete una noce di burro e aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata e fatela rosolare bene.Nel frattempo in una ciotola capiente pepate la ricotta  ed ammorbiditela passandola con una forchetta. Aggiungete gli spinaci nella padella con la salsiccia  e fateli insaporire, mettete anche le patate a pezzetti , mescolate e aggiustate di sale.

Sfogliatelle con crema!

Per la farcia: 
250 gr di semolino 
750 gr di acqua e un po' di sale 
250 gr di zucchero 
350 gr di ricotta 
2 uova 
1 bustina di vanillina 
scorza grattugiata di limone 
Portare a ebollizione l'acqua con un po' di sale.Aggiungere a pioggia il semolino continuando a girare(l'impasto deve essere duro) .lasciare qualche minuto sul fuoco basso poi togliere il tutto e lasciare intiepidire.Con una frusta elettricamescoalrericotta,zucchero,uova,vanillina,il limone e unire il tutto al primo composto intiepidito.(sempre con la frusta).porre in frigo. 3 rotoli di sfoglia preparata: dividere a meta' ogni foglio nel senso della lunghezza.Spennellare ogni foglio col burro e sovrapporre 3 strati di sfoglia.Passare il mattarello delicatamente.Arrotolaresu se stessa la sfoglia e una volta formato il rotolo chiudere nella carta forno a mo' di caramella e lasciare raffreddare in frigo almeno 1 ora.Poi tagliare afette di 1 cmdi spessore.Puntare i pollici al centro della fetta e con le dita sfogliare la pasta formando un cono. Mettere una bella cucchiaiata di farcia .chiudereschiacciando appena i bordi e mettere in teglia.Infornare a 200° per 10 minuti.
Ricetta di Anna Sportelli!

Antipasti per il menu' di natale!

Deliziosi e divertenti antipasti per il giorno piu' bello dell'anno. Per le frittelle potete anche variare con gli ingredienti.Vediamo come farli.

Frittelle di verdure:
Ingredienti:
cipolla q.b
2 carote
450 gr di broccoli
olio di semi q.b
sale e pepe q.b
farina circa due cucchiai
2 uova
aglio q.b
yogurt bianco magro un vasetto

Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente, lavare le carote, pelarle e grattugiarle. Lessare i broccoli, tritarli e unirli con le carote e la cipolla. Aggiungi le uova e mescola, piano piano aggiungi lo yogurt e continua a mescolare. Infine aggiungi la farina setacciata e mescola. Friggere l'aglio nell'olio di semi per un paio di minuti, togliere l'aglio, e con un cucchiaio versare il composto di frittelle.

Torcetti salati:

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

prosciutto crudo

oppure potete farcirli con qualsiasi affettato, o anche con qualche cucchiaio di pomodoro, origano e formaggio grattugiato.

Stendi la pasta sfoglia su carta da forno, adagia le fette di prosciutto crudo, con una rondella da pizza taglia la pasta sfoglia (dall'inizio della fetta di crudo fino alla fine della fetta di crudo) Ora taglia ogni striscia della pasta sfoglia in mezzo senza andare fino in fondo e attorcigliala. Spennella con un po' di olio e inforna a 170 gradi per circa 10 minuti comunque fino a doratura.

Fiocchi di neve con pasta sfoglia e marmellata!

E' incredibile quante cose si possano fare con la pasta sfoglia e un po' di fantasia...Oggi un dolce sfizioso e originale ideale per sorprendere e accogliere i nostri ospiti. 

Per circa una ventina di fiocchi di neve:

1 rotolo di pasta sfoglia

marmellata

Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Ricavate tanti piccoli cerchi della stessa dimensione potete usare una tazzina o le forme per biscotti circolari. Adagiate al centro un cucchiaino di marmellata. Con il pollice chiudete la sfoglia formando cinque incavi per ottenere i primi cinque petali lo vedete nella foto due. Ora con una forbice da cucina incidete sotto ogni petali come si vede in foto 3, e subito dopo girate ogni petalino appena formato come si vede in foto numero quattro. Ora non vi resta che prendere il lembo dei petali piu' piccoli, quelli che si sono formati sopra (come si vede nella foto numero cinque) e adagiatelo sopra fino ad arrivare al centro del vostro fiocco. Potete friggerli in olio bollente per cinque minuti fino a doratura, oppure in forno a 200 gradi per circa 10-15 minuti.