Kinder fetta al latte

120 farina x torte 125 di zucchero a velo 20 gr di cacao 3 uova xl 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale
175 gr di latte concentrato 200 gr di panna 2 cucchiai di miele
Dividere i tuorli e gli albumi e inserirli in 2 ciotole Monto a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale Nei tuorli aggiungo lo zucchero a velo e monto con le fruste aggiungo poco alla volta la farina e il cacao setacciati, li amalgamo delicatamente... aggiungo anche la bustina di vanillina Inserisco nel composto gli albumi e delicatamente amalgamo il tutto In una teglia 40 x 30 ho inserito la carta da forno , verso il composto ottenuto e livello il tutto con il dorso del cucchiaio in modo uniforme Inserisco la teglia in forno a 170 g° x 10 minuti (il forno deve essere precedentemente riscaldato) Il pan bisctto e' pronto, lo lascio raffreddare....nel frattempo preparo la farcia In una ciotola capiente monto la panna Aggiungo il miele e il latte concentrato Lavoro il tutto con le fruste Posiziono il pan biscotto su un vassoio e rimuovo la carta forno Con l'aiuto di un coltello taglio i bordi irregolari Divido in 2 parti uguali la pasta biscotto sulla meta' della pasta biscotto verso la farcia con l'aiuto di una spatola livello il tutto in modo uniforma inserisco l'altro strato e faccio aderire bene. Lascio riposare in frigo la fetta al latte x almeno 40 min Divido la grande fetta al latte in piccoli pezzi, ora e' pronta x essere degustata........

Scrigno alle fragole!

Ricetta di Monica!

Ingredienti: 1 confezione di savoiardi, 500 gr di ricotta fresca (chi non ama la ricotta può usare mascarpone o formaggio cremoso spalmabile), 150 ml di panna fresca, 250 gr di fragole, 80 gr di zucchero a velo vanigliato, latte. Lavate e asciugate con carta cucina le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in un tegamino con 50 gr di zucchero a velo, mescolate e fate cuocere per circa 5 minuti, poi lasciatele raffreddare. Montate la panna a neve ben ferma con 30 gr di zucchero a velo.In una terrina lavorate a crema la ricotta, versate le fragole e mescolate. Unite la panna e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto cercando di non far smontare la crema. Rivestite con pellicola trasparente uno stampo da plumcake, facendolo debordare per poter poi chiudere lo scrigno. Bagnate i savoiardi velocemente nel latte, metteteli sul fondo e su tutti i lati dello stampo. Versate all'interno la crema di fragole, livellate e chiudete con un altro strato di savoiardi bagnati sempre nel latte. Avvolgete sopra la pellicola trasparente. Mettete in freezer a rassodare per circa 3 ore. Sformate lo scrigno di fragole su un piatto da portata e decorate a vostro piacere.

Crema al latte!

Latte intero 500 ml 
Miele 1 cucchiaino 
Maizena 50 gr 
Panna liquida fresca 200 ml 
Zucchero 100 gr
 Vaniglia i semi di 1/2 bacca o 1 cucchiaino di estratto
Per preparare la crema al latte ponete il latte in un tegame  insieme all'estratto di vaniglia e portate a bollore. Unite lo zucchero e la maizena ,   mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi , unite infine anche il miele  e cuocete tutto a fuoco basso mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi . Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso,Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso, quando il composto sarà tiepido ricopritelo con la pellicola trasparente a contatto con la crema così da evitare la formazione della crosticina in superficie. Infine montate la panna con una frusta elettrica e incorporatela delicatamente alla crema fredda . La crema al latte è pronta per essere gustata .

Kinder Brioss

Per l'impasto: 3 uova 80-90g zucchero 200ml panna 200g farina 50g fecola di patate (o frumina) ½ bustina di lievito >> Per la farcitura: 250ml panna mezzo tubetto di latte condensato >> Per la decorazione: 50g cioccolato fondente
Con l'impastatrice o le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete la panna e continuate a mescolare. Per ultimi aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciato. Foderate di carta da forno una teglia rettangolare e versateci l'impasto, livellandolo bene con una spatola di silicone. Cuocete a 180° per 20 minuti circa.Una volta cotto lasciatelo raffreddare bene e nel frattempo montate la panna con un cucchiaio di zucchero e poi aggiungeteci il latte condensato (che si presenta come una pasta giallina ed abbastanza liquida) mescolando in modo da farlo amalgamare bene. Tagliate a metà il vostro impasto raffreddato e versate la farcitura in una metà, poi richiudete con l'altra parte e tagliatela in tanti rettangolini della dimensione che preferite. Infine sciogliete il cioccolato fondente e con un sac à poche decorate la superficie delle merendine con delle striscie orizzontali.