Biscotti di pan brioche a forma di coniglio!

250 g di farina manitoba 
250 gr di farina 00 
3 cucchiai di zucchero 
2 uova 
60 g di burro 
180 ml di latte tiepido 
1 cubetto di lievito di birra 
buccia di limone grattugiata 

" Potete anche usare la pasta per pane e/o pizza"

 Iniziate a preparare il pan brioche.Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte. Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto  e il latte tiepido. Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Fate lievitare per almeno due ore.
Stendete la pasta e ricavate dei palline. Premete cercando di ottenere una pallina un po' ovale cicciotta e con una forbici schiccia la parte alte per ricavare le orecchie. Fate gli occhi premendo con un coltellino. Spennellate con un po' di tuorlo e latte. Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti controllate la doratura.

Toast Roll con nutella e fragole!

Ingredienti:

pan carre' o pane bianco

fragole

nutella

2 uova

2 bicchieri di latte fresco

zucchero

2 cucchiaio di cannella

Tagliate a fette il pan carre' eliminando le croste. Cospargete la parta alta con nutella e fette di fragole e arrotolate. In una ciotola aggiungi le uova con il latte e sbattete. In un piatto aggiungi lo zucchero con la cannella. Bagna i tuoi rotolini nel latte con l'uovo e poi passa nello zucchero con la cannella. Inforna a 180 gradi per circa 10 minuti o poco piu' controlla la doratura.

Biscotti di cigni!

Questi cigni di biscotti oltre ad essere buonissimi hanno un aspetto cosi' scenografico che piaceranno a tutti. Per preparare i Biscotti di cigni potete utilizzare la vostra ricetta preferita per la pasta biscotto, oppure in alternativa ve ne' metto una.

un uovo 
120 gr di burro
90 gr di zucchero
200 gr di farina
la scorza di un limone
succo di un limone

Monta lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungi l'uovo e piano piano la farina setacciata. Infine aggiungi la scorza di limone e il succo di limone. Impastate bene e fate riposare il panetto almeno per mezz'ora. Stendete la pasta biscotto con un mattarello, e con un bicchiere formate tanti cerchi. Piegate il cerchio in due, e con un coltello  iniziate dal basso facendo dei tagli, uno piccolo, uno medio, uno piu' grande, e uno ancora piu' grande. Allargate ora con le mani i quattro tagli che avete fatto, tre saranno per la coda e l'ultimo per la testa lo allungate e girate leggermente come vedete in foto ( 1-2-3-4). Fate cosi' per tutti gli altri cerchi fino ad ottenere tutti i biscotti a cigno. Spennellate con un tuorlo e un goccino di latte.
Infornata a 180 gradi per circa 12 minuti comunque finche' i biscotti non saranno dorati.

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Ciambellone di Toast!

Il Ciambellone di Toast e' un ottimo finger food o un adorabile antipasto da consumare tra amici e in famiglia. Semplice e veloce da preparare ma di grande effetto scenografico. E' un idea anche per iniziare un ottima cena o per una merenda super golosa. Vi consiglio vivamente di provarla al piu' presto.

ingredienti per circa 8 persone:
14 fette di pane bianco
4 pomodori freschi
un ciuffo di prezzemolo
mozzarella q.b
prosciutto cotto q.b
una noce di burro (facoltativo)
philadelphia o altro formaggio spalmabile
emmental

Spalmate il philadelphia o altro formaggio spalmabile sulle fette di pane. Ora adagiate ogni fetta di pane bianco in una tortiera, come vedete nella foto due, mettete le fette in piedi lasciando un po' di spazio tra una fetta e l'altra. Lavate e tagliate a fette sottili i pomodori, tagliate a fette sottili anche la mozzarella, inserite una fetta di pomodoro tra ogni spazio che c'e' tra le fette di pane bianco, poi alternate con le fette di prosciutto cotto e le fette di mozzarella. Versate il burro fuso tutto intorno al ciambellone di toast e consargete con del prezzemolo. Ora grattugiate l'emmental e cospargete tutto la superficie del ciambellone. Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 15 minuti comunque fin quando vedrete le fette di pane bianco ben dorate e il formaggio fuso.
In alternativa potete farcire a piacere, tipo con salmone affumicato e caprino, oppure con melanzane e caprino..o con quello che piu' vi piace.