Fagottini di sfoglia con prosciutto e formaggio!

Un antipasto veloce e gustoso per ogni momento della giornata!

Ingredienti:

pasta sfoglia o pasta brise'
prosciutto cotto
formaggio tipo asiago

Stendete la pasta sfoglia farcite con prosciutto e formaggio. Arrotolate e tagliate a girelle. Infornate a 18o gradi per circa 20 minuti. 
Potete farcire anche con verdure grigliate.

Flauti salati!

300 gra. di farina 

300 gr. di Manitoba 

70 gr. di olio extra vergine

280 gr. di latte  

40 gr. di zucchero  

1 uovo + 1 tuorlo per spennellare  

1 panetto di lievito  

1 cucchiaino di sale fino   

wurstel  q.b oppure prosciutto cotto e formaggio    

Mescola il latte, zucchero, olio, uovo e lievito e impasta fino ad ottenere un composto omogeno.Aggiungere le farine ed il sale ed impastare fino ad ottenere un impasto elastico.Far lievitare l’impasto in una ciotola per 30 min. Con l’impasto formare delle palline, spianarle su un piano di lavoro e in una estremita’ adagiarvi la farcitura che avete scelto, nell’altra estremita’ fare delle linee con un coltello e avvolgete.Metterere la carta forno in una teglia e adagiare i flauti,fare riposare per circa 1 ora.Spennellare con il tuorlo e un pò di latte. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min.

Fiore di pizza!

500 gr di farina
mezzo cubetto di lievito
2 cucchiai di olio d'oliva
acqua e sale q.b
melanzane
provola
cotto
pomodorini

Impasta tutti gli ingredienti e forma una palla e lascia lievitare un paio di ore. Stendi la pasta e incidi al centro una croce, poi un'altra croce. Farcisci tutto il contorno della pizza. Solleva i lembi e porta fino al perimetro, puoi fermarli con pomodorini o olive. Inforna a 200 gradi per circa 30 minuti o comunque fino a doratura. Potete anche usare la pasta sfoglia e farcirla a piacere il procedimento e' lo stesso.
Ricetta di Anna Sportelli!

Bianchini sardi con nutella!

 3 albumi 
330 gr di zucchero 
100 gr di mandorle tostate e sbriciolate 
limone grattugiato. 
nutella
Montare molto bene gli albumi con meta' zucchero,poi incorporarlo tutto pian piano e continuare a montare per 20 minuti.Aggiungere il limone grattugiato e le mandorle tostate delicatamente.Mettere nella sacca e fare dei mucchietti distanziati su carta forno.Cuocere a 100° per 1 ora. Una volta raffreddati potete farcirli con nutella e accoppiarli a modo di baci di dama.

Ricetta di Anna Sportelli!

Melanzane singati!

melanzane 
mortadella 
provola 
aglio
alloro 
pomodorini 
 Lavare e mondare le melanzane,Fare dei tagli in verticale lasciando in centro intero. salare un po' l'interno aprendo i tagli e farcire con pezzetti di mortadella e fettine di provola.Ogni tanto infilare un pezzettino di aglio. La ricetta prevede che debbano essere fritte in olio prima di essere messe su un letto di sugo di pomodorini e passati in forno. Io li ho messi direttamente in abbondante sugo di pomodorini e lasciati cuocere sulla fiamma.

Ricetta di Anna Sportelli!

Palline con mascarpone e nutella!

250g mascarpone

2 cucchiai di nutella 

100g di biscotti secchi tritati

unisci gli ingredienti e fai riposare l'impasto nel frigo per 2 o 3 ore, poi forma le palline mettendo al centro una nocciola e passare nel cacao amaro o nella farina di cocco.Conservare in frigo,

Ricetta inviataci da Angela B.

Fiore di pan brioche con nutella!

250 g di farina manitoba 
250 gr di farina 00 
3 cucchiai di zucchero 
2 uova 
60 g di burro 
180 ml di latte tiepido 
1 cubetto di lievito di birra 
buccia di limone grattugiata
nutella
zucchero a velo
 Iniziate a preparare il pan brioche.Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte. Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto  e il latte tiepido. Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Far lievitare per 1 ora. Trascorso il tempo di lievitazione dell’impasto del pan brioche, con un mattarello delicatamente stendere una grande sfoglia sottile con lo spessore di circa 3/4 mm. Ritagliare 4 cerchi con diametro 25 cm.  Sistemare il primo disco su di una teglia rivestita da carta forno, farcirlo  nutella, sovrapporre il secondo disco e procedere allo stesso modo. Non farcire la superficie dell’ultimo disco adagiato.Effettuare sui dischi dei tagli come in foto, cercando di non tagliare la parte centrale. Dividere i dischi prima in 4, poi in 8 e in 16 spicchi.

A questo punto sollevare 2 spicchi ed effettuare il primo giro dal centro verso l’esterno e poi il secondo. Ripetere il procedimento anche con gli altri spicchi. Unire i due lembi del disco interno e con le dita girare le restanti punte esterne sotto per fare una forma rotondeggiante.Far lievitare il fiore per circa 1 ora, prima di infornare cospargere il centro con dello zucchero.  In forno a 180°C per circa 25 minuti e spolverare solo le punte con zucchero a velo.

 

Ricetta di Rossana Di E.

Biscotti al Limone!

Questi biscotti sono deliziosi credetemi, morbidi e leggeri e poi io amo il limone vi consiglio vivamente di provarli.Adatti in ogni momento della giornata.

90 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
buccia grattuggiata di 2 limoni
250 gr di farina
succo di limone ne' basta di uno
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b
zucchero q.b

Per prima cosa montate il burro con lo zucchero poi aggiungete uno per volta sempre sbattendo l'uovo, la buccia grattuggiata, il succo, la farina e infine il lievito. Riponete in frigo per 45 min al massimo 1 ora. Passate il tempo di lievitazione, tirate fuori, e iniziate a formare delle palline non troppo grandi,e passatele prima nello zucchero semolato poi in quello a velo. Ponete in un teglia e infornata a 175 gradi per 10 minuti. Fate raffredare per bene prima di servire.